Koktejl zásadní látky
Višně jsou čistý koktejl životně důležitých látek. Jsou bohaté na minerály, stopové prvky, vitamíny a polyfenoly. Pokud jde o minerály, hromadí se s draslíkem a vápníkem. Z hlediska stopových prvků nelze opovrhovat jejich obsahem hořčíku, zinku a železa. Vysoký obsah kyseliny listové a vitaminu C navíc hovoří o konzumaci višní.
také číst
- Stejně jako za babičky: konzervování višní
- Zmrazení višní - pokyny a cenné tipy
- Višně: jaké druhy existují?
Jak fungují višně v těle?
Zejména tmavě červené až černé odrůdy jsou až po okraj plné železa a polyfenolů. Sklenice čerstvě vymačkané šťávy z višní je proto ideální k osvěžení obsahu železa v těle.
Jelikož třešně obsahují melatonin, který v těle působí jako hormon, pomáhají při problémech se spánkem, ke kterým dochází zejména ve stáří. Říká se také, že mají následující účinky:
- diuretický
- čištění krve
- protizánětlivý
- posílení imunitního systému
- zažívací
- dehydratace
- antioxidant
- uklidňující
Zvláštní význam polyfenolů
Odborníci na výživu zdůrazňují zejména vysoký obsah polyfenolů ve višních. Jsou také známé jako antokyany. Pokusy například ukázaly, že tyto látky blokují vývoj nádoru u myší nebo ničí rakovinné buňky v tlustém střevě u lidí.
V jaké formě je višně nejzdravější?
Nejlepší je jíst čerstvé višně přímo ze zahrady. Můžete je okusovat mezi jídly, přidat do ovocných salátů a dezertů, jako jsou zmrzlinová jídla, nebo z nich vytlačit džusy. Zpracování pasterizací se nedoporučuje. Zahřátím višní se zničí velká část polyfenolů a vitamínů, které obsahují.
Měli byste také sklízet višně, když jsou plně zralé. Pak mají nejvyšší obsah životně důležitých látek. Pokud nemůžete jíst masy třešní, osušte je nebo zmrazte.
tipy a triky
Kromě ovoce jsou jedlé a zdravé listy, květy, stopky ovoce a pryskyřice višně. Například ovocné stonky mají expektorační a antioxidační účinek, když je nalijete do čaje.
KKF
