Připravte si lahodné ovocné šťávy sami

Připravte si lahodné ovocné šťávy sami

Různé způsoby, jak odšťavnit ovoce

Rozlišuje se mezi studeným a horkým odšťavováním. Při studeném odšťavňování si plody zachovávají své vitamíny a živiny, šťávu je možné uchovávat v chladničce pouze několik dní.

Horké odšťavňování probíhá v kastrolu nebo v odsávači páry. Šťáva může být uchovávána po dlouhou dobu, ale v důsledku tepla ztratila některé ze svých vitamínů a živin.

také číst

  • Přeměňte přeslička na hnůj
  • Skvělé tipy, jak si vyrobit vlastní zalévací půdu
  • Výsadbu physalis sami - brzy budete moci sklízet lahodné andské bobule

Odšťavněte ovoce za studena

Zde zpracováváte ovoce surové pomocí odstředivého odšťavňovače nebo odšťavňovače. Potřebné ovoce se umyje, očistí a případně naseká.

Odstředivkový odšťavňovač

Rozdrtí ovoce na struhadle, šťáva se extrahuje odstředěním a dopraví se přes jemné síto do sběrné nádoby. Zbytky zůstávají v nádobě na dřeň.

Odšťavňovač

Ovoce se rozdrtí pomocí odšťavňovacích šroubů nebo přítlačného talíře, aby šťáva vytékala. Tento odšťavňovač je vhodný pro odšťavňování měkkého ovoce. Je také možné odšťavnit pevné ovoce, ale musí být nejprve nakrájeno na malé kousky.

Za horka ovoce odšťavte

Nejjednodušší metodou je kastrol. Naplňte velký kastrol trochou vody, přidejte očištěné a nasekané ovoce a celé to zahřejte. Jakmile voda vře, teplo se sníží. Asi po půl hodině se ovoce převaří na dužinu a šťávu lze získat následujícím způsobem:

  1. Pyré dřeň.
  2. Zavěste sítko s jemnými oky do druhého kastrolu a vyložte je tenkou nebo suchou látkou.
  3. Přidejte ovocnou dužinu a nasaďte víko.
  4. Nechte to celé přes noc odtéct.

Následujícího dne můžete hadřík ručně vyždímat, abyste získali zbývající šťávu. Šťáva může být uchovávána v chladničce asi tři dny.

Odšťavňování pomocí odsavače par

Existuje několik hrnců na sebe. Voda se vaří úplně dole a pára sahá až k horní části nádoby na ovoce. Nechá plody prasknout, vyteče z nich šťáva. Horký džus lze plnit přímo do sterilních lahví pomocí vypouštěcí trubice na konvici.

Svěží zahradní deník - ABC

Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?

Svěží zahradní deník ABC jako plakát:

  • Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout