Před jídlem borůvky řádně umyjte

Před jídlem borůvky řádně umyjte

Liščí tasemnice a další rizika

Nebezpečí liščí tasemnice jsou v zásadě ovlivněny pouze divoké borůvky, protože jejich plody se obvykle sklízejí ve volné přírodě a ve výšce menší než 40 centimetrů. I když je riziko infekce patogenem tasemnice liščí konzumací lesních plodů zanedbatelné, nákaza, která někdy vede k úmrtí, ospravedlňuje svědomité zacházení s divokými borůvkami. Mytí ovoce nejen vypláchne neviditelná malá vajíčka liščí tasemnice, ale také jakýkoli postřik a hnojiva, která mohou být přítomna ze zakoupených nebo sebraných pěstovaných borůvek.

také číst

  • Sbírejte borůvky ke konzumaci
  • Borůvky - sezóna a sklizeň
  • Správně zmrazte borůvky

Praní jako alternativa k vytápění

Patogen způsobující liščí tasemnici mohl být také zabit zahřátím borůvek na teplotu přes 60 stupňů Celsia. V tomto ohledu by ve skutečnosti nebylo nutné borůvky před vařením omývat vodou. Praní čerstvých bobulí však neublíží, pokud jsou ze sebraných a ohřátých borůvek vyrobeny následující produkty:

  • džem
  • želé
  • džus

Borůvky jemně umyjte a osušte

Pro obzvláště jemné praní se relativně citlivé borůvky vloží do síta a poté se ponoří do druhé misky plné vody. Bobule někdy zvlhnou, když se používají k zmrazování nebo sušení. V tomto případě, po vodní lázni, jsou borůvky rozloženy na vrstvu kuchyňského papíru a jemně otřeny shora druhou vrstvou kuchyňského papíru. Tím také zabráníte tomu, aby se zmrazené ovoce spojilo do neoddělitelné hrudky.

tipy a triky

Pokud se nechcete vzdát vychutnávání čerstvých borůvek při sběru v lese, můžete si s sebou vzít láhev vody do lesa a použít ji ke krátkému umytí ovoce na místě.

WK