Liščí tasemnice a další rizika
Nebezpečí liščí tasemnice jsou v zásadě ovlivněny pouze divoké borůvky, protože jejich plody se obvykle sklízejí ve volné přírodě a ve výšce menší než 40 centimetrů. I když je riziko infekce patogenem tasemnice liščí konzumací lesních plodů zanedbatelné, nákaza, která někdy vede k úmrtí, ospravedlňuje svědomité zacházení s divokými borůvkami. Mytí ovoce nejen vypláchne neviditelná malá vajíčka liščí tasemnice, ale také jakýkoli postřik a hnojiva, která mohou být přítomna ze zakoupených nebo sebraných pěstovaných borůvek.
také číst
- Sbírejte borůvky ke konzumaci
- Borůvky - sezóna a sklizeň
- Správně zmrazte borůvky
Praní jako alternativa k vytápění
Patogen způsobující liščí tasemnici mohl být také zabit zahřátím borůvek na teplotu přes 60 stupňů Celsia. V tomto ohledu by ve skutečnosti nebylo nutné borůvky před vařením omývat vodou. Praní čerstvých bobulí však neublíží, pokud jsou ze sebraných a ohřátých borůvek vyrobeny následující produkty:
- džem
- želé
- džus
Borůvky jemně umyjte a osušte
Pro obzvláště jemné praní se relativně citlivé borůvky vloží do síta a poté se ponoří do druhé misky plné vody. Bobule někdy zvlhnou, když se používají k zmrazování nebo sušení. V tomto případě, po vodní lázni, jsou borůvky rozloženy na vrstvu kuchyňského papíru a jemně otřeny shora druhou vrstvou kuchyňského papíru. Tím také zabráníte tomu, aby se zmrazené ovoce spojilo do neoddělitelné hrudky.
tipy a triky
Pokud se nechcete vzdát vychutnávání čerstvých borůvek při sběru v lese, můžete si s sebou vzít láhev vody do lesa a použít ji ke krátkému umytí ovoce na místě.
WK