Překážky před užíváním třešní: kameny a mušky z třešňového octa
Jakmile jsou třešně mimo strom, nic vám nestojí v cestě, abyste si pochutnali na ovoci, že? Nepříjemným problémem jsou červi mouchy z třešňového octa, kteří se rádi probírají dužinou kolem třešňové jámy. Pokud jste strom nezakryli včas, je vysoká pravděpodobnost, že u některých třešní objevíte malé otvory, které naznačují napadení červy.
Nemusíte se však bát: i když budete jíst malé bílé červy nebo třešně napadené šťávou, nemusíte mít žádné zdravotní riziko. Jak opatrní byste měli být při třídění třešní závisí na vaší toleranci k malým zvířatům ve vašem jídle. Mnozí zastávají názor: Lepší malý červ než spousta pesticidů!
Stejně jako u jiných peckovin je i příprava třešní před zpracováním poměrně časově náročná: Vypeckování drobného ovoce zahrnuje spoustu červených stříkance a pracnou manuální práci s nožem nebo stonerem. Pokud chcete odšťavnit třešně, můžete tento krok přeskočit, pokud používáte parní odšťavňovač. To vám ušetří spoustu času a nervů. Všechny ostatní metody odšťavňování vyžadují, abyste třešně zakládali.
také číst
- Jak skladovat třešně pro delší trvanlivost
- Sklízejte třešně ve správný čas
- Čerstvá šťáva ze zahrady: extrahujte šťávu z ostružin
Metody odšťavňování třešní
Nejdůležitější metodou pro odšťavňování třešní je použití parního odšťavňovače. Trvá podstatně méně času než jakýkoli jiný druh odšťavňování, protože třešně nemusí být vypeckovány.
- Umyté třešně se semínky vložte do koše na ovoce parního odšťavňovače. Pokud chcete, můžete do třešní přidat cukr.
- Naplňte spodní hrnec trochou vody, položte na ni nádobu na šťávu a na ni košík s ovocem.
- Se zavřeným víkem musí být odsavač páry hodinu na sporáku.
- Hotová šťáva z horkých třešní poté teče přes licí trubici do připravených nádob a může být uchovávána několik měsíců bez dalšího vaření.
Třešně můžete také vařit v hrnci s trochou vody. Ovoce však můžete snáze prosít sítem, pokud jste třešně před vařením odkôstkovali. Měli byste také filtrovat třešňový džus získaný přes hadřík a znovu jej zahřát, aby se naplnil horkým způsobem a byl trvanlivý.
Pokud si chcete uchovat co nejvíce životně důležitých látek třešní a neplánujete šťávu skladovat, měli byste si třešně vychladnout. K tomu jsou vhodné odšťavňovač a odstředivý odšťavňovač. Při použití těchto elektrických zařízení musíte také odstranit kámen z třešní. Hotový džus byste měli okamžitě vypít, protože se rychle kazí.
