Domácí lesní borůvky a pěstované borůvky do zahrady
Divoké formy borůvky, jako je divoká borůvka Vaccinium myrtillus, která přináší ovoce od července, jsou botanicky velmi vzdálené příbuzným pěstovaným borůvkám, které se nyní prodávají ve specializovaných zahradnických obchodech. V obchodu s potravinami a také mezi zahradními rostlinami pěstované borůvky vypěstované ze severoamerických odrůd borůvek do značné míry nahradily divoké borůvky. Vzhledem k tomu, že pěstované borůvky mají v modré slupce téměř bílou dužinu a nemají barvicí šťávu, lze termín borůvka připojit pouze k barvě kůže.
také číst
- Sbírejte borůvky ke konzumaci
- Sklizeň borůvek s pěstovanými borůvkami ve vlastní zahradě
- Borůvky v zahradě - nejlepší odrůdy
Síla zbarvení divokých borůvek
Pokud objevíte zralé divoké borůvky na procházkách v lese v polovině léta, měli byste s nimi při sběru zacházet co nejšetrněji. Jinak modrá šťáva z vymačkaných plodů rychle změní vaše prsty na silný modrý odstín. Při sběru borůvek v lese je proto vhodné mít s sebou hadřík nebo vodu. Voda, kterou si s sebou vezmete, lze také použít k umytí borůvek na místě, aby mohly být očištěny od někdy nebezpečných patogenů liščí tasemnice při snackování přímo z keře. Při konzumaci velkého množství divokých borůvek může váš jazyk zmodrat, ale to je zcela neškodné pro zdraví.
Použijte barvicí efekt borůvek v kuchyni
Některé recepty na pečení a jiná jídla lze vizuálně okořenit určitým množstvím barvy. Pokud k tomu nechcete použít umělé barvení, můžete také použít barvicí efekt divokých borůvek. Šťávu z čerstvých divokých borůvek můžete snadno použít k barvení následujících potravin:
- džusy
- Těsto na dorty
- palačinky
- Dezertní krémy
Ujistěte se však, že při použití borůvkové šťávy jako barviva můžete snížit další tekuté složky s ohledem na požadovanou konzistenci jídla.
Mnoho výhod lahodných borůvek
Borůvky jsou po staletí nejen cenným sladkým ovocem, ale díky svým zdravým přísadám se také vždy konzumovaly pro zdravotní účely. Borůvky mají obecně regulační účinek na zažívací procesy v žaludku a zažívacím traktu. Kromě toho sušené borůvky pravděpodobněji působí zácpou na trávicí systém, zatímco větší příjem čerstvých borůvek může mít projímavý účinek.
tipy a triky
Ve své zahradě můžete v zásadě použít všechny druhy borůvek. Divoké borůvkové odrůdy však přinášejí pouze nízké výnosy, potřebují alespoň částečně zastíněné místo a díky silné reprodukci pomocí samosevu a kořenových vtoků jsou vhodné jako půdní kryt na úhorech a násypech. Pěstované borůvky, jako je oblíbená odrůda Bluecrop, mohou přinést vysoké výnosy, které lze konzervovat zmrazením nebo vařením.
