Co lze vyrobit z červeného rybízu?
Červený rybíz lze připravit mnoha způsoby:
- ovocný salát
- kompot
- džem
- želé
- džus
- ve zmrzlinových a tvarohových pokrmech
- likér
také číst
- Jak se správně starat o červený rybíz!
- Správné místo pro červený rybíz
- Která je nejlepší odrůda červeného rybízu?
Mírně kyselý červený rybíz se hodí také k pokrmům ze zvěřiny. Můžete je tam použít místo brusinek.
Pokud jsou bobule pro vás příliš kyselé, přidejte trochu cukru nebo smíchejte různé druhy bobulí.
Červený rybíz zpracovávejte co nejčerstvější
Červený rybíz byste neměli dlouho skladovat. Ovoce obsahující vodu ztratí po několika dnech svou vůni. Překryté bobule obsahují pouze několik důležitých vitamínů.
Uchovávejte červený rybíz v chladničce maximálně tři dny, neumytý. Pokud nemohou být zpracovány okamžitě, mohou být také zmrazeny.
Nejlepší je však červený rybíz zpracovat okamžitě. Jsou nejchutnější a nejzdravější, když jsou připraveny a konzumovány v zahradě ihned po vyjmutí z keře.
Připravte červený rybíz
Červený rybíz se na latě umývá pouze krátce před přípravou. Vložte bobule do cedníku s jemnými oky a dobře opláchněte studenou vodou.
Bobule se od laty oddělí až po krátké době sušení. U velkého množství použijte vidličku, kterou otřete podél laty proti směru tahu. To způsobí odlupování bobulí.
Vyřešte shnilé, nezralé nebo vrásčité ovoce. Malé stonky, které zůstaly na bobulích, by měly být odstraněny. Dělají jídlo hořké.
Želé z červeného rybízu a džem
Želé a džemy nebo džusy z červeného rybízu byste měli vařit, pouze pokud jste sklidili příliš mnoho ovoce. Vitamíny se při vaření ztrácejí.
Semínka malého rybízu mají na dezerty často rušivý účinek. Po uvaření proto ovocnou hmotu prosejte sítem, aby se semínka nedostala do želé nebo džemu.
Tipy
Červený rybíz obsahuje hodně vitaminu C. Když se konzumují čerstvé, posilují imunitní systém a zmírňují příznaky nachlazení. Spotřeba stimuluje chuť k jídlu.
