Skladování brokolice - toto je správný způsob skladování zeleniny bohaté na vitamíny

Skladování brokolice - toto je správný způsob skladování zeleniny bohaté na vitamíny

Co byste měli vždy zvážit

Při nákupu nezapomeňte chytit čerstvou brokolici. Podle barvy to snadno poznáte: Tmavě zelené nebo modrozelené kvítky naznačují, že je to dobrá brokolice. Světle zelený nebo dokonce nažloutlý vzorek se naopak chystá nebo se chystá zkazit. Držte od toho ruce. I když máte hnědé skvrny, neměli byste zeleninu brát.

také číst

  • Brokolici nakrájejte správně a včas
  • Skladujte okurky správně - tam, kde se zelená zelenina cítí dobře
  • Skladování limetek - toto je správný způsob skladování citrusových plodů

Je důležité skladovat brokolici odděleně od zrání ovoce a zeleniny, jako jsou jablka a hrušky, banány nebo rajčata. Je to proto, že odpařují dozrávající plyn ethylen - což znamená, že brokolice a další sousedé ze zeleniny nebo ovoce hnijí rychleji.

Jak uchovávat brokolici

Brokolici můžete skladovat v chladničce nebo - po dobu několika měsíců - zmrazit. Pokud jde o skladování v chladničce, existují opět různé možnosti:

  • v plastovém obalu
  • jako kytice
  • ve vlhkém kuchyňském papíru

Brokolici skladujte v plastovém obalu

Brokolice se obvykle prodává v plastových rukávech - ale bez otvorů. Při skladování je důležité, aby zelenina mohla „dýchat“. Doporučujeme vám proto do krytu vyrazit několik malých otvorů. To podporuje propustnost vzduchu. Brokolici tedy můžete skladovat v chladničce - nejlépe v zásuvce na zeleninu. Trvá asi tři až pět dní.

Brokolici skladujte jako kytici

Netradiční, ale efektivní:

  1. Naplňte dostatečně velkou misku trochou vody (1,5 centimetru).
  2. Brokolici vložte do misky stopkou dolů.
  3. Hlava by měla vyčnívat přes okraj misky.
  4. Volně zakryjte hlavu perforovaným plastovým sáčkem.
  5. Brokolici vložte takto do chladničky.
  6. Změňte vodu každý den.

Při této metodě zelenina obvykle vydrží pět až sedm dní.

Brokolici skladujte ve vlhkém kuchyňském papíru

Tato varianta napodobuje funkčnost automatických zvlhčovacích systémů používaných v supermarketech.

  1. Naplňte prázdnou, čistou a původně neškodnou stříkací láhev (bez leptavých látek) studenou vodou.
  2. Rovnoměrně nastříkejte hlavu brokolice.
  3. Zeleninu volně zabalte do kuchyňského papíru.
  4. Papír absorbuje vlhkost a udržuje brokolici svěží.
  5. Takto vložte zeleninu do ledničky.

Zabalená brokolice zůstává jedlá asi tři dny.

Zmrazte brokolici

  1. Brokolici nakrájejte na růžičky.
  2. Blanšírujte kousky asi tři minuty.
  3. Květy znovu namočte na tři minuty do ledové vody.
  4. Vypusťte kusy v cedníku.
  5. Opatrně osušte květinky kuchyňským papírem.
  6. Kousky plníte do mrazicích sáčků.
  7. Utěsněte vaky vzduchotěsně.
  8. Vložte mrazicí sáčky do mrazničky.

Brokolice udržuje svoji svěžest po dobu nejméně šesti měsíců, někdy i roku.

Svěží zahradní deník - ABC

Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?

Svěží zahradní deník ABC jako plakát:

  • Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout