Tymián - bohaté kvetení od června do října

Tymián - bohaté kvetení od června do října

Období květu tymiánu

Většina z přibližně 210 tymiánu kvete v červnu a červenci a některá dokonce až v říjnu. Pokud chcete použít listy aromatické byliny jako koření nebo léčivou bylinu, je koncentrace aromatických éterických olejů nejvyšší krátce před kvetením. Ale i tymián kvetoucí lze stále sklízet, i když jeho chuť již není tak intenzivní. Listy tymiánu se nejlépe sklízejí kolem oběda, když chutnají nejlépe.

také číst

  • Tymián - profil velmi univerzální aromatické a léčivé byliny
  • Tymián - univerzální použití jako kulinářské a léčivé byliny
  • Sázejte tymián správně - takto ho lze pěstovat na zahradě a na balkóně

Nakrájejte tymián

Pokud chcete po celý rok sklízet vysoce kvalitní tymián, měli byste pravidelně stříhat květenství, aby rostlina znovu vypěstovala čerstvé, aromatické výhonky. Tymián je vytrvalý polokeř, jehož starší výhonky časem lignifikují - pokud je to možné, neřezejte je do starého dřeva, protože ze zelených větví se vytvoří nové výhonky. Květy jsou opylovány hmyzem, jako jsou motýli nebo včely - tymián bohatý na nektar je oblíbenou včelí pastvou - a poté se z nich vyvinou tobolky z hnědých semen, takzvané ořechy.

Květy tymiánu jsou jedlé

K ochucení a zdobení pokrmů lze použít nejen listy, ale také květy tymiánu. Za tímto účelem odřízněte celé stonky listy a květy a použijte je čerstvé nebo sušené. Na rozdíl od mnoha jiných bylin si tymián zachovává aroma i po usušení.

tymiánové brambory

Lahodnou alternativou k rozmarýnovým bramborům je méně známý přípravek s tymiánem. Malé nové brambory se slupkou uvařte v osolené vodě a poté je celé smažte s čerstvými nebo sušenými lístky tymiánu na másle. Hotové tymiánové brambory lze pěkně dozdobit květinami tymiánu.

tipy a triky

Tymián můžete také konzervovat namočením stonků s listy a květy do medu nebo olivového oleje a získat tak lahodně kořeněný olej nebo med - skvělou alternativu ke vzácnému tymiánovému medu.