Pečeme se semeny máku setého
Semena máku setého - dostupná v supermarketu v celé nebo mleté formě jako pečený nebo modrý mák - také obsahují malé množství opiátů, ale nejsou vhodná pro výrobu drog. Místo toho lze k pečení a vaření použít ty ořechové a velmi mastné: mákové rohlíky, chléb s mákem, makové koláče a kvasnicové knedlíky s mákem - tradiční i moderní kuchyně nabízí množství osvědčených a lahodných receptů.
také číst
- Mák opia v zahradě - existují legální alternativy?
- Pěstování opiového máku je nezákonné
- Mák setý - legální sklizeň v Německu?
Mak má nízký obsah opiátů
Neexistuje nebezpečí, že se zvýšíte nebo se stanete závislými - koneckonců, obsah opiátů v semenech je na to prostě příliš nízký. Test na přítomnost drog však může být i po konzumaci máku stále pozitivní a dovoz potravin obsahujících mák je v mnoha zemích přísně zakázán.
Bohatý na vitamíny a stopové prvky
Mák setý je jednou z potravin nejbohatších na vápník; granule také obsahují mnoho vitamínů skupiny B a také mnoho důležitých stopových prvků a minerálů. Semena obsahují hořčík (347 miligramů na 100 gramů semen), fosfor (870 miligramů na 100 gramů semen), železo, zinek, draslík a sodík. Semena jsou také bohatá na mononenasycené a polynenasycené mastné kyseliny, proto se často lisují do oleje na vaření.
Pokud je to možné, kupte si opiové máky nemleté
Pokud chcete k pečení použít mák, nejlépe je koupit celý. Granule obsahují hodně kyseliny linolové, kterou je obtížné udržet v mletých semenech a která pak rychle žlukne. V případě potřeby můžete semínka snadno rozdrtit na jemno v mlýnku na kávu nebo zrno.
Kupujte a pěstujte opiové máky
Semena máku setého pod názvem modrý mák nebo zadní mák koupíte v supermarketech, ale také v bio obchodech, lékárnách, obchodech se zdravou výživou nebo na internetu. Z čistě teoretického hlediska jsou tato semena dokonce vhodná k setí, pokud nejsou mletá. Raději to však nedělejte, protože pěstování máku opia spadá pod zákon o omamných látkách v Německu, a je proto přísně zakázáno. Máte tedy povoleno nakupovat a používat semena, ale nesmíte pěstovat rostlinu - pokud ji porušíte, můžete čelit trestům odnětí svobody až na pět let nebo vysokým pokutám. Ve výjimečných případech však může být pěstování máku vyžádáno od Federální opiové agentury a povoleno.
Tipy
Pokud chcete na zahradě vysadit pouze mák jako okrasnou rostlinu, můžete použít legální druhy, jako je turecký mák, zlatý mák nebo mák kukuřičný. Jejich semena však nejsou vhodná ke konzumaci.
