Zajímavá fakta o jehněčím salátu
Valerianella je oficiální název našeho společného jehněčího salátu. Mnoho lidí ho zná pod pohádkovým jménem Rapunzel. Jeho ořechová chuť mu ve Švýcarsku vynesla jméno ořechový salát; v jiných oblastech má názvy, jako jsou uši myší nebo ptačí salát. Tato rozmanitost jmen svědčí o širokém používání a popularitě jehněčího salátu.
Jehněčí salát je ideální zimní salát: prospívá pouze při teplotách pod 20 ° C, snáší mrazy až do -15 ° C, a proto je v sezóně po celou zimu. Mezi říjnem a březnem najdete v supermarketech místní jehněčí salát. Jehněčí salát z vlastní zahrady, který zasejete pro zimní sklizeň v září, je samozřejmě ještě čerstvější. Postel musí být hojně napojena a udržována bez plevele, ale jinak je jehněčí salát extrémně nenáročný.
také číst
- Pěstujte jehněčí salát v květináči na balkóně bez problémů
- Upřednostňujte jehněčí salát pro dřívější sklizeň
- Jehněčí salát zasejte správně venku nebo na balkon
Jehněčí salát skladujte v chladničce
V ideálním případě byste měli jehněčí salát jíst hned po jeho zakoupení nebo sklizni. Takto si přijde na svěží a ořechová chuť. Pokud to však není možné, můžete jej několik dní skladovat v chladničce:
- Odstraňte ochablé a shnilé listy rostlin salátu. Nechte však kořeny nedotčené, protože tyto pomohou salátu udržet si svěžest.
- Navlhčete kuchyňskou utěrku nebo papírovou utěrku a důkladně vytlačte přebytečnou vodu. Tkanina by měla být vlhká, ale ne mokrá.
- Jehněčí salát položte na připravenou kuchyňskou utěrku a zabalte do ní. Hlávkový salát by měl být úplně zabalený do látky.
- Výsledné balení vložte do přihrádky na zeleninu v ledničce. Mělo by být dostatek místa, aby hlávkový salát nebyl vytlačen jinou zeleninou.
- Jehněčí salát konzumujte nejpozději po čtyřech dnech. Čím dříve jej sníte, tím bude salát chutnější a aromatičtější.
Jehněčí salát by neměl být ponechán v plastovém prodejním balení a obecně by neměl být skladován vzduchotěsně, protože má sklon k hnilobě.
