Výhody a nevýhody sušení
Lovage má dlouhou dobu schnutí a lze jej podle potřeby použít v kuchyni. Výsledek je navíc úspornější než čistá nebo zmrazená verze, protože je odstraněna voda.
také číst
- Co je lepší: zmrazení nebo suchá láska?
- Nejlepší metody: zachování lásky
- Použití lásky: jen bylinková polévka?
Sušení má však také nevýhody. Lovage:
- ztrácí aroma (éterické oleje) - důsledek: změna chuti
- ztrácí barvu a charisma
- oxidovány, a proto by měly být skladovány v uzavíratelných nádobách
Jak se libeček suší?
Pokud jste bylinu Maggi zasadili na jaře, počkejte až do sklizně v květnu. Pak by měly být výhonky dostatečně velké pro první řez. Jednotlivé stonky odřízněte nůžkami. Lovage může být nedbale odříznut těsně nad zemí.
Stonky pak mohou být svázány do malých svazků a zavěšeny na tmavém místě. Druhou variantou je sušení stonků s listy v sušičce nebo například jejich rozložení na noviny a sušení ve stínu. Teplota v sušičce by neměla překročit 45 ° C.
Po vysušení, které trvá 1 až 2 dny v sušičce a asi týden na vzduchu, lze sušenou libečku plnit do plechovek, sklenic nebo pytlů. Místo skladování by mělo být pevně uzavřeno. Kromě listů a stonků lze sušit i semena a kořeny. Na rozdíl od listů a stonků mají silnější chuť.
A co s tím děláte?
Po usušení lze bylině Maggi poskytnout dlouhou dobu odkladu. V této podobě jej lze uchovávat několik let. Chcete-li jej použít, rozdrťte jej mezi rukama nebo maltou a přidejte jej do jídla. Je vhodný pro:
- Čaj B. s pálením žáhy
- Masové pokrmy jako jehněčí
- Ryby jako pstruh
- Polévky
- Dušená masa
tipy a triky
Byliny, jako je libeček, byste nikdy neměli sušit na horkém slunci, protože listy zhnědnou a způsobí enormní ztrátu chuti.
Svěží zahradní deník - ABC
Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?
Svěží zahradní deník ABC jako plakát:
- Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout
