Zmrazení jarní cibulky - pokyny a tipy

Zmrazení jarní cibulky - pokyny a tipy

Potenciální nebezpečí zamrznutí jarní cibulky

S mrazením jarní cibulky se může hodně pokazit. Možné výsledky jsou:

  • kašovitá konzistence
  • nadměrná ztráta vitamínů
  • výrazně snížená vůně
  • naprostá zbytečnost

také číst

  • Skladujte svěží jarní cibuli správně
  • Zmrazení bramborové polévky - praktické pokyny a cenné tipy
  • Zmrazení višní - pokyny a cenné tipy

Aby se těmto scénářům zabránilo, je důležité jednat opatrně. Postupujte podle našich pokynů. Vede vás k uspokojivému výsledku.

Zmrazení jarní cibulky - jednoduché pokyny krok za krokem

  1. Důkladně očistěte jarní cibuli.
  2. Poté cibuli opatrně osušte.
  3. Jarní cibule musí být před zmrazením úplně suchá - v opačném případě se v mrazničce spálí v mrazničce a nelze je nadále používat.
  4. Cibuli nakrájejte na malé kroužky nebo tyčinky ostrým kuchyňským nožem. Tímto způsobem ušetříte místo v mrazáku a máte cibuli připravenou k podávání, pokud ji chcete použít po týdnech nebo měsících.
  5. Naplňte kroužky nebo tyčinky v malých dávkách do sáčků s mrazákem nebo místo toho do uzamykatelných krabiček vhodných pro mrazák.
  6. Pokud se rozhodnete pro sáčky do mrazničky, musíte z nich po naplnění jarní cibulkou odstranit přebytečný vzduch. Zde je velmi užitečné vakuové těsnění. Pokud žádný nemáte, stačí použít ústa.
  7. Sáčky nebo krabice pevně utěsněte (vzduchotěsně).
  8. Nádoby s jarní cibulkou vložte do mrazničky.

Tipy

Cibule lze uchovávat v mrazáku až šest měsíců.

Alternativa: jarní cibuli před zmrazením blanšírujte

Pokud před zmrazením jarní cibuli zblednete, budou po rozmrazení téměř stejně čerstvé jako dříve. Tak to funguje:

  1. Po důkladném očištění vložte cibuli do vroucí osolené vody.
  2. Snižte teplotu tak daleko, že voda právě vřela.
  3. Nechte jarní cibuli strmé maximálně deset minut.
  4. Vypusťte cibuli (použijte síto).

Zbytek postupu je stejný jako u metody bez blanšírování.

Speciální tip: Jarní cibuli zmrazte zvlášť

Je rozumné samostatně zmrazit bílou a zelenou část jarní cibulky. Někdy potřebujete pouze bílé nebo pouze zelené prvky zeleniny - proto má smysl je skladovat odděleně, abyste mohli použít správnou tašku.

Rozmrazte a použijte jarní cibuli

Pokud byste chtěli použít jarní cibuli na polévky nebo jiné pokrmy na vaření, můžete ji před použitím rozmrazit. U salátů je naopak lepší použít nemraženou cibuli. Po rozmrazení má zelenina jemnou kašovitou konzistenci.

Dobrá zpráva na závěr: Většina cenných ingrediencí je uchována zmrazením.

Svěží zahradní deník - ABC

Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?

Svěží zahradní deník ABC jako plakát:

  • Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout