Potenciální nebezpečí zamrznutí jarní cibulky
S mrazením jarní cibulky se může hodně pokazit. Možné výsledky jsou:
- kašovitá konzistence
- nadměrná ztráta vitamínů
- výrazně snížená vůně
- naprostá zbytečnost
také číst
- Skladujte svěží jarní cibuli správně
- Zmrazení bramborové polévky - praktické pokyny a cenné tipy
- Zmrazení višní - pokyny a cenné tipy
Aby se těmto scénářům zabránilo, je důležité jednat opatrně. Postupujte podle našich pokynů. Vede vás k uspokojivému výsledku.
Zmrazení jarní cibulky - jednoduché pokyny krok za krokem
- Důkladně očistěte jarní cibuli.
- Poté cibuli opatrně osušte.
- Jarní cibule musí být před zmrazením úplně suchá - v opačném případě se v mrazničce spálí v mrazničce a nelze je nadále používat.
- Cibuli nakrájejte na malé kroužky nebo tyčinky ostrým kuchyňským nožem. Tímto způsobem ušetříte místo v mrazáku a máte cibuli připravenou k podávání, pokud ji chcete použít po týdnech nebo měsících.
- Naplňte kroužky nebo tyčinky v malých dávkách do sáčků s mrazákem nebo místo toho do uzamykatelných krabiček vhodných pro mrazák.
- Pokud se rozhodnete pro sáčky do mrazničky, musíte z nich po naplnění jarní cibulkou odstranit přebytečný vzduch. Zde je velmi užitečné vakuové těsnění. Pokud žádný nemáte, stačí použít ústa.
- Sáčky nebo krabice pevně utěsněte (vzduchotěsně).
- Nádoby s jarní cibulkou vložte do mrazničky.
Tipy
Cibule lze uchovávat v mrazáku až šest měsíců.
Alternativa: jarní cibuli před zmrazením blanšírujte
Pokud před zmrazením jarní cibuli zblednete, budou po rozmrazení téměř stejně čerstvé jako dříve. Tak to funguje:
- Po důkladném očištění vložte cibuli do vroucí osolené vody.
- Snižte teplotu tak daleko, že voda právě vřela.
- Nechte jarní cibuli strmé maximálně deset minut.
- Vypusťte cibuli (použijte síto).
Zbytek postupu je stejný jako u metody bez blanšírování.
Speciální tip: Jarní cibuli zmrazte zvlášť
Je rozumné samostatně zmrazit bílou a zelenou část jarní cibulky. Někdy potřebujete pouze bílé nebo pouze zelené prvky zeleniny - proto má smysl je skladovat odděleně, abyste mohli použít správnou tašku.
Rozmrazte a použijte jarní cibuli
Pokud byste chtěli použít jarní cibuli na polévky nebo jiné pokrmy na vaření, můžete ji před použitím rozmrazit. U salátů je naopak lepší použít nemraženou cibuli. Po rozmrazení má zelenina jemnou kašovitou konzistenci.
Dobrá zpráva na závěr: Většina cenných ingrediencí je uchována zmrazením.
Svěží zahradní deník - ABC
Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?
Svěží zahradní deník ABC jako plakát:
- Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout