Lískové listy - jedlé listy lískového stromu

Lískové listy - jedlé listy lískového stromu

List lískového oříšku

Lískový strom lze jasně identifikovat na základě jeho listů.

  • Kulatý až vejčitý tvar listu
  • Světlá až středně zelená barva
  • Řezaný okraj listu
  • Zaneprázdněn malými vlasy
  • Střídejte se na keři

také číst

  • Jedlá mrtvá kopřiva jako obohacení jídelního lístku
  • Gundermann je jedlá léčivá rostlina
  • Sbírejte jedlé houby

Sbírejte lískové listy

Nejlepší čas na sběr listů je od dubna do června. Pak mají svěží zelenou barvu a jsou stále velmi jemné a jemné. Později vybrané listy jsou kožovité a nejsou vhodné ke konzumaci.

Pouze listy, které se stanou sametovými, když je pohladíte.

Listy sbírejte pouze z lískového stromu, který není přímo na silnici. Ke sběru jsou nejlepší stromy nebo živé ploty z lískových oříšků, které jste sami vysadili na zahradě.

Sbírejte listy, aby uschly

Pokud si chcete udělat čaj z listů lískových oříšků, můžete si listy lískových oříšků sbírat i později v tomto roce.

Používejte pouze celé listy, které jsou čerstvé na dotek. Na lískových oříšcích byste měli nechat listy lískových oříšků s dírami nebo okrajem. Často je na nich přítomen hmyz, díky kterému jsou listy po zaschnutí nepoužitelné.

Shromážděné listy umístěte na vzdušné místo, aby uschly. Měli byste se vyhnout přímému slunečnímu záření, protože listy se příliš vyluhují.

Lískové listy jako čaj

Listy lískového stromu obsahují éterické oleje a fytosterol zvaný sitosterol. Používá se v naturopatii ke snížení hladiny cholesterolu a při střevních potížích.

U čaje jsou dva gramy sušených a nasekaných listů lískových oříšků opařeny 100 mililitry vroucí vody. Čaj by měl být po dobu deseti minut strmý a potom se pije horký.

Pomocí listů v kuchyni

Listy lískových oříšků lze v kuchyni použít podobně jako listy hroznů. Chuť je trochu mírnější. Aby byly listy pružné, jsou po velmi krátkou dobu blanšírovány v horké vodě a poté opláchnuty studenou vodou.

Listy mohou být podávány s náplní jako občerstvení. Hodí se zvlášť dobře k vydatným pokrmům ze hry.

Listy lískových oříšků nechutnají dobře syrové, aromatickou chuť získají až blanšírováním.

Zachovejte lískové listy přidáním

Chcete-li uchovat listy sbírané na jaře po delší dobu, můžete je namočit do roztoku dobrého kuchyňského oleje a soli.

Než to uděláte, měli byste listy dobře vyčistit a zblednout.

Budou držet několik měsíců ve vzduchotěsné nádobě. Chutnají dobře do salátů nebo jako zjemnění zeleninových příloh.

tipy a triky

Listy lískových oříšků jsou pro lidi zdravé nejen jako čaj nebo jako příloha k salátům a jiným pokrmům. Hlodavci, jako jsou králíci, také oceňují čerstvé a sušené listy jako cenné doplňkové jídlo.

Ce