Po sklizni řádně ošetřujte
To, jak zacházíte s čerstvě sklizenými jahodami, určuje další průběh bezchybného skladování. Bez ohledu na upřednostňovaný typ skladování platí pro odpovídající přípravu následující prostory:
- Umyjte jahody nejlépe ve stojaté vodě v misce a nechte je odcedit v cedníku
- Plody osušte kuchyňskou utěrkou
- pak odřízněte zelené sepaly
- Hnisavé nebo plesnivé vzorky okamžitě vytřídějte
také číst
- Mohou jahody dozrát?
- Jahody jemně umyjte - zachová se tak aroma
- Píchejte jahody - tak to děláte profesionálně
Během čištění a kartáčování je třeba na jahody vyvíjet co nejmenší tlak. V ideálním případě byste každé ovoce umístili na podnos jednotlivě, řezanou stranou dolů, místo aby jste je skládali do slupky.
Vložte jahody správně do chladničky
Chladnička se primárně používá ke skladování, pokud mají být jahody konzumovány další 1 až 2 dny. Nepoužívejte vzduchotěsnou plastovou nádobu, protože zde ovoce plesniví. Tyto alternativy mají pozitivní vliv na trvanlivost:
- Velkou krabici Tupperware vyložte kuchyňským papírem
- Naplňte připravené jahody tak volně, jak je to možné
- Vložte do chladničky bez víka při teplotě 2-6 stupňů Celsia
- Případně položte řezanou stranou dolů na plech
Nedostatek místa v chladničce často vyžaduje, abyste stohovali čerstvé krabice. Rozložte jahody v krabici Tupperware tak, aby se nedotýkaly, a poté zavřete víko. Pokud to zbývající obsah chladničky zvládne, snižte teplotu na 0-2 stupně Celsia. V tomto případě se retenční doba prodlouží na 5 dní.
Čerstvé z postele v mrazáku - takto to funguje
Po období sklizně můžete jahodové potěšení uchovávat v mrazničce až 10 měsíců. Díky nízkým teplotám mrazu se zde plody skutečně konzervují, protože mikroby nemají šanci. Tyto přístupy se ukázaly jako účinné:
- Očištěné plody vložte do mrazicího vaku, vakuově uzavřete a zmrazte
- Předem zmrazte jahody na plechu na pečení, zabalte je do sáčků a vložte je do úložného prostoru v mrazáku
- Do připraveného ovoce, pyré přidejte cukr a nalijte do vaniček na kostky ledu
- lze po zmrazení konzumovat individuálně
Nedostatku kašovité konzistence po rozmrazení můžete zabránit použitím suchého ledu k předzmrazení jahod.
tipy a triky
Chtěli byste jíst jahody sklizené brzy ráno ve stejný den? Poté nechte plody rozložené na tácku při pokojové teplotě. Těsné lahodné vitamínové bomby umyjte, očistěte a oslaďte těsně před konzumací. Tímto způsobem zajistíte maximální jahodový požitek.
Svěží zahradní deník - ABC
Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?
Svěží zahradní deník ABC jako plakát:
- Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout
