Zpracujte zralé švestky
Používají se pouze zralé plody. Pokud mají švestky stále zelené skvrny, dozrávejte je v papírovém sáčku při pokojové teplotě. Přidání banánu urychluje proces zrání.
také číst
- Moření švestek: čistý požitek v každém ročním období
- Správně zmrazte švestky a v zimě si je čerstvé vychutnejte
- Sušení švestek: Je to tak snadné
Zmrazit
Zralé ovoce umyjte, zbavte jádra a rozpůlte. Předchlaďte asi 60 minut na plechu nebo na malém plechu v mrazáku. Pak zabalte do mrazicích sáčků nebo mrazuvzdorných plechovek. Podle svých potřeb můžete jednotlivé ovoce rozmrazit a v zimě si pochutnat na samopečeném ovocném koláči. Zmrazené švestky jsou vhodné k výrobě pyré.
Vložení
Čerstvě sklizené ovoce lze skvěle kombinovat se zimními pokrmy ze zvěřiny. Ovoce umyjte, rozpůlte a zbavte jádra. V různých marinádách vyrobených z vysoce kvalitních odrůd octa lze švestky uchovávat až 24 měsíců. Lahůdky završují podle chuti červené víno, rum a koření.
schnout
Čtvrtletí švestek vysuší v sušičce nebo v sušárně. Jako sušené ovoce je lze uchovávat až 12 měsíců.
Použijte přezrálé švestky
Po skončení ideální doby sklizně jsou všechny druhy švestek vhodné k výrobě pyré nebo džemu. Zejména pozdní druhy zůstávají na stromě až po prvním listopadovém mrazu. Spodní část ovoce je již v tomto bodě pomačkaná. Chuť je však nesrovnatelně sladká. Konzervace je díky své šťavnaté konzistenci jediným způsobem, jak ji použít.
Přezrálé švestky na stromě jsou slavným sídlem červů. Před zpracováním se doporučuje koupel v roztoku cukru a vody. Tímto způsobem zvířata uniknou ze švestek a plavou na hladině vody.
tipy a triky
Když se do domácí zahrady přesunou nové švestky, vyberte si dvě různé odrůdy. Od července do září sklízíte plody postupně.
