Skladujte čerstvé třešně správně
Čerstvé třešně začnou hnít a plesnivět po několika dnech, jakmile budou sklizeny. Měli byste tedy zvážit následující, aby byly co nejtrvanlivější a nej aromatičtější:
- Skladujte třešně se stonkem. Tímto způsobem neztrácejí šťávu, zůstávají chutné a nemohou proniknout žádné hnilobné bakterie.
- Čerstvé třešně vždy uchovávejte v chladničce. Nízké teploty zajišťují delší trvanlivost.
- Pokud je to nutné, po nákupu třešně vyjměte z plastového sáčku nebo misky. Vzduch v něm může jen špatně cirkulovat, což může snadno vést k plísním.
také číst
- Zmrazte tuk pro delší trvanlivost
- Delší trvanlivost v mrazáku: zmrazený smetanový sýr
- Domácí čerstvá třešňová šťáva: odšťavňování třešní
Zmrazte třešně
Pokud si chcete užít svou vlastní sklizeň mimo období třešní, můžete třešně zmrazit. Plody jsou bezpečné několik měsíců v mrazicím sáčku nebo v těsně uzavřené mrazicí nádobě. Při zmrazování máte dvě možnosti:
- Zmrazte třešně: Pokud chcete ušetřit co nejvíce úsilí při pozdějším zpracování třešní, zmrazte je. Nejprve položte třešně vedle sebe na několik hodin do mrazničky. Tím zabráníte tomu, aby šťavnaté plody společně zamrzly.
- Zmrazení třešní s kamenem: Pokud při zmrazování necháte třešňový kámen v plodu, výhodou je, že třešně neztrácejí šťávu. Při zmrazení je také snazší postavit se nožem.
Připravte třešňový džus
Pokud chcete šťávu z třešní použít k pití nebo na dezerty, můžete si třešně snadno odšťavit doma. Nejjednodušší způsob, jak toho dosáhnout, je pomocí odsavače páry, protože ovoce nemusíte otupovat. Šťáva zahřátá během horkého odšťavňování může být uchovávána po dobu až jednoho roku, pokud je naplněna do sterilních lahví.
Snížit třešně
Třešně mají zvláště dlouhou trvanlivost, pokud jsou vařeny. Zahřívání ničí choroboplodné zárodky, které by jinak hnily ovoce. Třešně můžete velmi dobře vařit v různých variantách:
- Vařte celé třešně: Třešně s kamenem nebo bez něj vložte do sterilních sklenic, naplňte pocukrovanou vodou a vařte v troubě ve vodní lázni 30 minut
- Kuchyňský třešňový kompot: třešně vykameňte, vložte do hrnce, povařte s kořením a trochou vody nebo vína, zahuštějte škrobem a vložte do sterilních sklenic
- Vaření třešňového džemu: třešně vykameňte, promíchejte s konzervačním cukrem, nechejte je strmé, poté vařte na džem po dobu čtyř minut a vložte do sterilních nádob.
- Vaření třešňového želé: třešně napařte, šťávu s konzervačním cukrem uvařte na želé a nalijte do sterilních sklenic
