Na nočník jsou povoleny pouze pneumatiky
Období sklizně černého bezu sahá od srpna do října. V předcházejících týdnech bobule ještě nejsou zralé, a proto jsou i po zpracování stále jedovaté. V následujících týdnech existuje riziko, že bezinka zbaví své shluky plodů spolu se zvadlými listy. Následující technika sklizně účinně zabraňuje nevzhlednému zabarvení bobulového džusu a prasknutí plodů:
- Nasaďte si rukavice a zástěru, stejně jako nůž a omyvatelný koš
- sklidit každý pupek úplně
- Vyberte nezralé ovoce dvěma prsty a zlikvidujte je
- Noste ovocné deštníky v koši do domu a opláchněte je pod tekoucí vodou
- Vidličkou na sítu vymačkejte bezinky
- odolat pokušení okusovat čerstvé ovoce
také číst
- Správné vaření bezinek pro lahodné variace
- Třezalka tečkovaná - sklízejte a zpracovávejte správně
- Sklízejte a používejte plody hrušky skalní
Zpracování je zahájeno ihned po sklizni, protože plody černého bezu nemají dlouhou trvanlivost.
Různé způsoby přípravy
Černé bezinky ztratí svůj jedovatý stav, pokud se vaří při teplotě nejméně 80 stupňů Celsia. Tato skutečnost omezuje možnosti lahodné přípravy jen minimálně. Sestavili jsme pro vás ty nejlepší varianty:
- Nakrájejte na džem s 1 kilogramem bobulí a 1 kilogramem konzervovacího cukru a trochou citronové šťávy a rybízového likéru
- Zpracujte na osvěžující šťávu tak, že hodinu vaříte 2 kila ovoce a 200 gramů cukru
- Použijte 500 gramů bobulí, 150 mililitrů vody, 3 lžíce cukru, 1 špetku skořice a 10 švestek, abyste na sporáku vykouzlili lahodný bezový ořech.
Pokud není dostatek času na okamžité zpracování, zmrazte šišky bez dalších okolků. Zmrazené ovoce lze ze stonků snadno setřást.
tipy a triky
Dávají bezovým plodům sušením výrazně delší trvanlivost. Můžete to udělat velmi snadno v troubě nebo v sušičce při teplotě pod 40 stupňů Celsia. Jelikož jsou bobule při sušení stále nestravitelné, slouží jako aromatická přísada do džemů, želé, kompotů a vařených šťáv.
