Mrazíte čerstvé nebo konzervované mléko?
Konzervované mléko by mělo být nejlépe svěřeno mrazničce. Čerstvé mléko lze také zmrazit, ale za mrazu se jeho tuky oddělují od molekul bílkovin a ošklivě se usazují na povrchu. Homogenizované mléko má menší procento tuku, a proto je vhodnější pro zmrazování.
také číst
- Čerstvé rohlíky: zmrazte, pečte, užívejte si
- Můžete zmrazit věci, které byly rozmrazeny?
- Delší trvanlivost v mrazáku: zmrazený smetanový sýr
Vhodné nádoby
Ke zmrazení mléka lze použít různé typy obalů:
- Krabice od mléka
- Tetra balení
- plastová láhev
Mrazivé mléko potřebuje více místa
Zmrazené mléko se rozpíná a zabírá více místa než čerstvé mléko. Pokud je nádoba na mléko naplněna až po okraj a umístěna do mrazničky, může to mít nepříjemné následky: nádoba praskne a mléko již nebude použitelné.
Této „katastrofě“ se lze snadno vyhnout, pokud v kontejneru zůstane nějaký volný prostor. Pokud je zmrazeno celé neotevřené balení, je třeba z něj předem odebrat mléko. Jeden šálek je dost.
Zapište si důležitá data
Datum zmrazení by mělo být uvedeno na mrazicím obalu. Je třeba také poznamenat zbývající dobu použitelnosti. Pomocí data minimální trvanlivosti můžete snadno vypočítat, kolik dní musí mléko ještě zůstat v čerstvém nebo rozmrazeném stavu.
Zmrazte kostky mléka
Zbytky mléka lze také zmrazit v nádobě na kostky ledu. Poté, co jsou kostky zcela zmrzlé, vyjmou se z nádoby a uloží se do mrazicího vaku. Takové kostky mléka nabízejí několik výhod:
- mohou být později odstraněny v dobrých dávkách
- požadované množství mléka lze lépe dávkovat
- například na recepty na pečení
- Kostky mléka se rozmrazují rychleji než velký „blok mléka“
Doba použitelnosti v mrazáku
Mléko by nemělo být skladováno v mrazáku déle než tři měsíce. Nezkazí se ani po dlouhém skladování, ale postupem času nabyl cizích pachů. Po rozmrazení musí být mléko spotřebováno do pěti dnů. Občas dříve, pokud to nebylo čerstvě zmrazené.
rozmrazování
Máte dvě možnosti rozmrazování mléka:
- velmi pomalu v chladničce
- může trvat déle než jeden den v závislosti na velikosti kontejneru
- pod studenou vodou
- během několika hodin
Nikdy nerozmrazujte mléko pomocí tepla. Mikrovlnná trouba také není vhodná k rozmrazování.
Nejprve protřepejte, pak podávejte
Před podáváním rozmrazeného mléka je třeba jej předem dobře protřepat. Výsledkem je, že připojená tuková vrstva je v kapalině opět rovnoměrně rozdělena. Nažloutlý tón mléka po zmrazení je normální a neznamená to, že je mléko špatné.
Tipy
K vaření nebo pečení používejte zmrazené mléko, protože je pouze podmínečně vhodné k pití po rozmrazení.
Závěr pro rychlé čtenáře
- Mléko s dlouhou životností: lze ho zmrazit ještě před uplynutím doby minimální trvanlivosti
- Čerstvé mléko: je méně vhodné pro zmrazování; chlad způsobí ošklivé ukládání tuku.
- Vhodné nádoby: kartony na mléko, tetra balení a plastové lahve
- Plnění: Zmrazené mléko se rozpíná, proto nikdy neplňte kolo plné; Kontejner může prasknout
- Označení: Poznamenejte si datum zmrazení a zbývající trvanlivost ve dnech
- Kostky mléka: Zbytky mléka lze zmrazit v nádobě na kostky ledu
- Výhody: kostky lze jednotlivě vyjmout; Množství lze dávkovat lépe; například na recepty
- Doba použitelnosti: mražené mléko použijte do tří měsíců
- Delší skladování: Mléko lze skladovat i déle než tři měsíce, ale absorbuje cizí pachy
- Rozmrazování: Pomalu v chladničce nebo rychleji pod studenou vodou; nerozmrazujte pod vlivem tepla
- Porce: Před podáním mléko protřepejte, aby se tuková vrstva smísila s tekutinou
- Tip: K vaření a pečení používejte zmrazené mléko, protože je podmíněně vhodné k pití
Svěží zahradní deník - ABC
Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?
Svěží zahradní deník ABC jako plakát:
- Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout
