Zmrazení oregana - Zde je návod, jak na to

Příprava na zmrazení

Těsně před nebo během kvetení nakrájejte větvičky oregana asi o šířku ruky nad zemí. Chutné listy oregana i jemně zbarvené květy rtů jsou ideální ke zmrazení.

Po sklizni větve důkladně umyjte a nechte je dobře vyschnout.
Teprve potom vytrhněte listy a květy z větví. Takto jsou konzervovány éterické oleje.
Třídit hnědé a poškozené listy.
Listy lze zmrazit celé nebo nasekané, podle individuální preference.

také číst

Kolik vody potřebuje oregano?
Oregano: použití při vaření a jako léčivá bylina
Čtyři způsoby, jak konzervovat oregano

Vhodné nádoby

Oregano je často zmrazeno ve velkých nádobách. To má tu nevýhodu, že je obtížné odstranit potřebné množství byliny. Navíc kvůli častému otevírání a zavírání nádoby se na bylině tvoří ledové krystaly, které mohou ovlivnit chuť.

Vyrobte si vlastní zmrazené bylinkové kostky

Oregáno proto zmrazte v jednotlivých porcích na tácku na kostky ledu. Byliny zalijte trochou vody, aby byly jen zalité tekutinou. Po zmrazení můžete kostky naskládat do větší nádoby, abyste ušetřili místo a měli vždy po ruce správné množství oregana.

Oregano při vaření zesiluje svou vůni. Přidejte zmrazenou bylinu do jídla a nechte bylinovou kostku ledu rozmrazit přímo v jídle.

Bylinkové kostky před použitím nerozmrazujte. Během tohoto procesu se také roztaví kapalina obsažená v listech. Tento proces ničí buněčné stěny rostliny a éterické oleje, které jsou odpovědné za aromatickou chuť, se odpaří.

doba skladování

Zmrazené oregano by mělo být použito do jednoho roku. Protože příští sklizeň bude v tomto období hotová, můžete vždy použít čerstvé oregano z mrazničky.

tipy a triky

Mnoho kulinářských bylin lze konzervovat hlubokým zmrazením. Pokud milujete bylinné směsi, můžete je sestavit podle svých osobních preferencí a zmrazit.

SKb