Nikdy nejezte zelené fazole syrové
Zelené fazole obsahují bílkovinnou sloučeninu phasin, která je pro člověka jedovatá, stejně jako jiné fazole haricot, jako jsou francouzské fazole nebo firebeans. Stejně jako všechny bílkoviny je phasin citlivý na teplo, a proto se při vaření ničí. Pro jistotu by se zelené fazolky měly vařit alespoň 10 minut.
také číst
- Zmrazení zelených fazolí: Zde je návod, jak se to dělá
- Pěstujte francouzské fazole ve své vlastní zahradě
- Syrové fazole jsou jedovaté
Co se stane, když budete jíst francouzské fazole syrové?
Zelené fazole jsou ve svém surovém stavu vysoce toxické. Pět fazolí stačí k tomu, aby u dospělého způsobily závažné příznaky otravy. Protože Phasin ovlivňuje transport kyslíku v krvi, objeví se následující příznaky po dvou až třech hodinách:
- bolest hlavy
- Zvracení
- nevolnost
- průjem
- bolest břicha
- zimnice
- Záchvaty
- šokovat
Pokud se spotřebuje více než deset fazolí, může dokonce dojít k úmrtí. Zelené fazole jsou zvláště nebezpečné pro děti. Vzhledem k jejich nízké tělesné hmotnosti je pět fazolí dostatečné k tomu, aby u dětí způsobilo smrtelnou otravu.
Co dělat v případě otravy
Pokud jste snědli pouze jedno fazole, dostatečný přísun tekutin může působit proti otravě. Pokud však existuje podezření na otravu fazolemi, je třeba okamžitě navštívit nemocnici, kde bude jed odstraněn.
Zabraňte otravě
Pokud máte malé děti a domácí mazlíčky, je dobrý nápad oplocení zelených fazolí. Měli byste také zajistit, aby fazole během sklizně nespadla do nesprávných rukou. Zelené fazole vždy důkladně uvařte a zbytky zlikvidujte.
Tipy
Nyní nepanikařte a vyjměte zelené fazole ze své zahrady. Syrové fazole nejsou nijak zvlášť lákavé, takže je velmi nepravděpodobné, že by jim dítě ublížilo.