Vkládání cukety - takto připravíte lahodné předkrmy

Červenec až říjen: čas na čerstvé cukety!

Cuketa je obzvláště produktivní, a proto ji lze správně sklízet ve vaší zahradě s několika rostlinami. V červenci jsou první plody připraveny k čerstvé přípravě. Ale brzy je potřeba uspokojena a lze ji pilně jíst.

také číst

Sušení cukety - takto si připravíte vegetariánské cuketové lupínky
Skladování a konzervace cukety
Jádro cukety - je to tak snadné

Ačkoli jsou cukety v obchodech k dispozici po celý rok, měly by být upřednostňovány také během sezóny. Můžete si tedy koupit regionální zboží, které bylo nedávno vycestováno a je zároveň kvalitní.

Znalci dávají přednost malým cuketám, které jsou plné, jasně zelené a bez poškození. Mohou být také trvanlivé jejich vložením.

Moření - proč to stojí za to s cuketou

Cukety jsou cenově dostupné, a to i mimo sezónu a dokonce s ekologickým zbožím. Proč se tedy obtěžovat s vložením? Protože dává cuketě neuvěřitelnou chuť. Protože je to na talíři lahodné jedním pohybem ruky. A samozřejmě proto, že svou přebytečnou sklizeň můžete proměnit v lahůdku pro nadcházející zimní sezónu.

Cuketu můžete nakládat kyselou nebo sladkokyselou. Nejoblíbenější jsou ale italské dýně: grilované a marinované ve velkém množství oleje s voňavými bylinkami a česnekem.

Recept s olivovým olejem

Následuje základní recept na nakládané cukety, který vám dává spoustu prostoru pro vaše vlastní úpravy. A nebojte se, cuketa v oleji vítá mnoho vůní, protože sama o sobě je opatrně mírná. Pro osm malých sklenic potřebujete následující ingredience:

5 až 6 malých cuket
1 litr dobrého olivového oleje
trochu soli
5-6 stroužků česneku nebo více
Středomořské bylinky podle vašeho výběru
například: oregano, tymián nebo rozmarýn

Příprava:

Cuketu umyjte a poté nakrájejte na plátky. Jemná kůže může zůstat na cuketě.
Plátky cukety osolíme a necháme asi 30 minut strmé.
Plátky osušte papírovými ručníky a smažte je na grilovací pánvi s trochou olivového oleje. Ujistěte se, že jsou plátky dostatečně grilované, aby získaly typické pražené aroma.
Nakonec do pánve přidejte oloupaný česnek a bylinky.
Plátky cukety necháme vychladnout a poté je spolu s bylinkami a česnekem dáme do čistých a sterilizovaných nádob.
Naplňte sklenice olivovým olejem a pevně je uzavřete vhodným víkem.

Tipy

Pokud máte rádi kořenitost, můžete do nakládané cukety přidat malý kousek sušené chilli papričky.

trvanlivost

Grilovaná cuketa v oleji může být uchovávána po dobu šesti měsíců. Cuketa však musí být zcela pokryta olejem a vzduchotěsná nádoba uložena na chladném a tmavém místě.

Otevřené brýle byste měli okamžitě vyprázdnit.

Závěr pro rychlé čtenáře

Sezóna: Od července do října ve vlastní zahradě; Regionální zboží je pak k dispozici v supermarketu
Dýně: Ideální jsou malé cukety; měly by být čerstvě sklizené nebo v dokonalém stavu
Moření: Podle vašich preferencí: kyselé; sladkokyselé nebo italské na olivovém oleji
Recept s olivovým olejem: 5 až 6 malých cuket, trochu soli, 1 litr dobrého olivového oleje, 5 až 6 stroužků česneku
Byliny: středomořské byliny jako oregano, tymián nebo rozmarýn
Krok 1: umyjte cuketu a nakrájejte na plátky; Plátky osolíme a necháme 30 minut strmé
Krok 2: Plátky cukety osušte a osmažte je na grilovací pánvi s trochou oleje
Krok 3: Nakonec přidejte bylinky a česnek a krátce osmažte
Krok 4: Cuketu nechte vychladnout a pak ostatní ingredience nalijte do sterilizovaných nádob
Tip: Pokud máte rádi pikantní, můžete do každé sklenice přidat trochu sušeného chilli
Krok 5: naplňte nádoby olivovým olejem a pevně uzavřete; Skladujte na chladném a tmavém místě
Skladovatelnost: cuketa v oleji má trvanlivost 6 měsíců; Okamžitě spotřebujte otevřené brýle