Připravte naštvanou matku správně
Než budete moci připravit nebo konzervovat slepici Krause, čeká vás však ještě spousta práce: V úzkých rozvětvech této houby se hromadí spousta nečistot, které nelze odstranit štětcem nebo vlhkým hadříkem. Z tohoto důvodu musí být slepičí matka Krause vždy umyta, abyste omylem nevysušili a kromě jehel z písku a borovice nezjedli jednu nebo dvě chyby.
také číst
- Pro tuto zvláštní vůni: osušte kudrnatou mateřskou slepici
- Složitý úkol: řádné čištění nařasené mateřské slepice
- Chcete pampelišku zmrazit nebo vysušit?
Chováte naštvanou matku - máte tyto možnosti
Na rozdíl od některých jiných druhů hub neztratí slepičí matka slepice svou chuť sušením ani zmrazením. V zásadě nezáleží na tom, jaký typ konzervace zvolíte: Zaprvé záleží na plánovaném dalším použití, ať už chcete houbu zmrazit nebo usušit. Sušené houby mají aromatičtější chuť, ale zmrazení je rychlejší a pohodlnější způsob konzervování.
V Lednici
Když je zkroucená mateřská slepice očištěna a nakrájena na malé kousky, vydrží asi jeden až dva dny, pokud ji uložíte do přihrádky na zeleninu v chladničce. Nebalte je do plastové krabice nebo podobného zboží, ale zabalte je do suché a čisté kuchyňské utěrky (nejlépe z bavlny nebo lnu). Hotové jídlo lze také dočasně uložit na jeden den v chladničce.
Zmrazit
Vyčištěné kousky nařasené mateřské slepice by měly být před zmrazením několik minut blanšírovány ve vroucí osolené vodě. Poté kousky dobře osušte a zmrazte v mrazničce při min. 18 ° C. I hotové pokrmy lze zmrazit, ale lze je uchovávat maximálně dva až tři měsíce.
schnout
Mateřská slepice Krause by měla být sušena buď v peci, nebo ve speciálním sušiči, nikdy však na vzduchu.
Tipy
Nepoužívejte Krause Glucke jako součást míchaného houbového pokrmu a pokud je to možné, konzervujte ho pouze samostatně: jeho intenzivní vůně stejně vybledne všechny ostatní chutě.
Svěží zahradní deník - ABC
Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?
Svěží zahradní deník ABC jako plakát:
- Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout
