Jak se liší pálivá paprika a jalapeno?

Jak se liší pálivá paprika a jalapeno?

Zajímavosti o jalapeno

  • patří k velkým odrůdám chilli
  • zužuje se na kulatý hrot
  • hořká, mírně zemitá chuť
  • Když je zralá, vůně se stane sladkou
  • k dispozici červená nebo zelená
  • docela příjemná ostrost (5-7 na Scovilleho stupnici)
  • vhodné na omáčky, náplně, zálivky na pizzu, saláty nebo pečené
  • patřící do odrůdy chilli Capsicum Anuum
  • vlastně roční, ale opakující se se svědomitou péčí

Zajímavá fakta o feferonkách

  • dlouhý, úzký tvar
  • k dispozici téměř ve všech barvách
  • široká škála kořenitosti (pohybuje se od mírné a sladké až po ohnivě horké)
  • Délka lusků je asi 10-20 cm
  • Průměr lusků je často 1–2 cm
  • se používá k výrobě paprikového koření
  • pochází z jihovýchodní Asie
  • Čas sklizně od srpna do října

Rozdíl mezi jalapeno a feferonkami

Stručně řečeno, feferonky a jalapeno jsou nejen velmi podobné navenek. Oba pocházejí ze stejné zeleninové odrůdy a na rozdíl od jiných druhů ovoce mají díky obsahu kapsaicinu výrazný stupeň kořenitosti. Ale právě v tom spočívá hlavní rozdíl. Jalapeno je známé svou kořenitostí, a proto si každý spojuje ohnivou chuť s chilli odrůdou. Pikantní aroma je samozřejmě spojeno také s feferonkami, ale znalci vědí, že mohou chutnat i sladce či dokonce sladce. Zejména v zeleném stavu, kdy kapsaicin ještě nebyl zcela vytvořen, chutná paprika příjemně jemně. S trochou základní znalosti můžete rozlišit dva druhy papriky podle jejich tvaru. Feferonky jsou obvykle o něco větší,jalapeno má zaoblenou špičku. Odlišení od ostatních odrůd chilli je další výzvou. Nakonec je z hlediska chuti malý rozdíl, ať už při přípravě jídla používáte jalapeno nebo feferonky.

také číst

  • Jak se feferonky liší od chilli?
  • Jak se liší jednotlivé mrtvé druhy kopřivy?
  • Jaký je rozdíl mezi konvalinkami a sněženkami?