Zajímavosti o jalapeno
- patří k velkým odrůdám chilli
- zužuje se na kulatý hrot
- hořká, mírně zemitá chuť
- Když je zralá, vůně se stane sladkou
- k dispozici červená nebo zelená
- docela příjemná ostrost (5-7 na Scovilleho stupnici)
- vhodné na omáčky, náplně, zálivky na pizzu, saláty nebo pečené
- patřící do odrůdy chilli Capsicum Anuum
- vlastně roční, ale opakující se se svědomitou péčí
Zajímavá fakta o feferonkách
- dlouhý, úzký tvar
- k dispozici téměř ve všech barvách
- široká škála kořenitosti (pohybuje se od mírné a sladké až po ohnivě horké)
- Délka lusků je asi 10-20 cm
- Průměr lusků je často 1–2 cm
- se používá k výrobě paprikového koření
- pochází z jihovýchodní Asie
- Čas sklizně od srpna do října
Rozdíl mezi jalapeno a feferonkami
Stručně řečeno, feferonky a jalapeno jsou nejen velmi podobné navenek. Oba pocházejí ze stejné zeleninové odrůdy a na rozdíl od jiných druhů ovoce mají díky obsahu kapsaicinu výrazný stupeň kořenitosti. Ale právě v tom spočívá hlavní rozdíl. Jalapeno je známé svou kořenitostí, a proto si každý spojuje ohnivou chuť s chilli odrůdou. Pikantní aroma je samozřejmě spojeno také s feferonkami, ale znalci vědí, že mohou chutnat i sladce či dokonce sladce. Zejména v zeleném stavu, kdy kapsaicin ještě nebyl zcela vytvořen, chutná paprika příjemně jemně. S trochou základní znalosti můžete rozlišit dva druhy papriky podle jejich tvaru. Feferonky jsou obvykle o něco větší,jalapeno má zaoblenou špičku. Odlišení od ostatních odrůd chilli je další výzvou. Nakonec je z hlediska chuti malý rozdíl, ať už při přípravě jídla používáte jalapeno nebo feferonky.
také číst
- Jak se feferonky liší od chilli?
- Jak se liší jednotlivé mrtvé druhy kopřivy?
- Jaký je rozdíl mezi konvalinkami a sněženkami?
