Použití divokého česneku sbíraného v lese
Liščí tasemnice je nebezpečné onemocnění, které se může přenášet na člověka exkrementy lišek při konzumaci divokých bylin. To je u divokého česneku problematické, protože se konzumuje syrové jako součást bylinkových salátů nebo jako zálivka na másle a tvarohovém chlebu. Riziko požití neviditelných malých vajíček tasemnice liščí je však minimalizováno, pokud divoký česnek důkladně umyjete a jednotlivé listy otřete rukama pod horkou tekoucí vodou. To byste měli udělat také v případě, že jste koupili divoký česnek v květináči nebo již sklizenou formu, protože komerčně prodávaný divoký česnek nemusí nutně pocházet z pěstování na oploceném pozemku.
také číst
- Spotřeba divokého česneku: Míchání může být nebezpečné
- Divoký česnek do kuchyně: čas sklizně a zajímavá fakta
- Kde roste divoký česnek?
Možnosti použití divokého česneku ve vařené formě
Chcete-li mít jistotu, měli byste jednoduše použít divoký česnek ve vařené formě i přes určitou ztrátu chuti. Můžete to udělat například s následujícími typy použití:
- Noky z divokého česneku
- Hnědý hash hnědého česneku
- Rohlíky z listového těsta s medvědím česnekem
- Nakládané pupeny divokého česneku
Vaření a namáčení dosud nerozkvetlých poupat divokého česneku má také tu výhodu, že konzervované pupeny lze uchovat mnohem déle než čerstvý divoký česnek.
Pěstujte divoký česnek bezpečně ve své vlastní zahradě
Pokud vaše zahrada není na okraji lesa a je obklopena zahradním plotem, můžete si do zahrady zasadit divoký česnek setím nebo přesazením celých rostlin a sklízet tak jeho listy, aniž byste byli vystaveni patogenu tasemnice liščí.
tipy a triky
Výsadba divokého česneku ve vlastní zahradě má tu výhodu, že nejen na oplocených pozemcích daleko od lesů lze prakticky vyloučit nebezpečí liščích tasemnic. Řízené pěstování na otevřeném prostranství pod listnatými stromy také minimalizuje riziko záměny s jedovatými dvojníky, jako jsou podzimní croissanty, konvalinky a Aaronova hůl.
