Což mluví o zmrazení
Nikdo vám nechce zabránit v tom, abyste měli absolutně čerstvě vyrobené pesto. Není nic lepšího. Existuje ale také mnoho důvodů, proč využít potenciál a prostor mrazničky.
- používejte bylinky, kterých je v létě dostatek
- Nenechte nepoužité zbytky pesta vyhodit
- Vyplňovač mezer pro dny, kdy není čas na vaření
- Je zaručeno, že se Pesto v mrazivém prostředí nezkazí
také číst
- Chléb skladujte optimálně - zítra bude stále dobře chutnat
- Pesto z divokého česneku: Po zmrazení potěšení po celý rok
- Zelené papriky také chutnají lahodně
Tipy
Mražené pesto je ideální, zvláště když si děti musí po škole zajistit jídlo. V několika jednoduchých krocích jej mohou i nezkušení malí kuchaři převést na chutné jídlo.
Zmrazte zakoupené pesto
Zatímco domácí pesto lze za ideálních podmínek uchovávat v chladničce několik dní, obsah otevřené nádoby na supermarket musí být spotřebován mnohem rychleji.
Pro ty, kteří dávají přednost rozmanitosti na talíři, se zbývající množství kazí. Pokud to není zmrzlé. To by však nemělo být prováděno krátce před znehodnocením, ale nejlépe ihned po otevření nádoby.
Porcování, důležitý krok
Kvůli kapalině, kterou obsahuje, zamrzne pestos na jednu tvrdou hrudku. Výsledkem je, že celé pesto musí být později rozmraženo, bez ohledu na to, kolik z toho je skutečně potřeba. Správné porcování je proto při zmrazování nejdůležitější věcí.
- Rozdělte velké množství moru
- v částech podle potřeb
- Zmrazte v několika malých nádobách
Pesto lze úžasně nalít do podnosu na kostky ledu a předmrazit. S jednotlivými kostkami lze kdykoli sestavit správné množství.
Označování je nutností
Některé zmrazené potraviny lze jasně identifikovat na základě jejich vzhledu i bez příslušného označení. U pestů je situace jiná, například u zelených variant. Nejen, že je obtížné rozlišovat mezi jednotlivými druhy pest, existuje také riziko záměny se zmrazenými bylinkami.
Kompenzujte ztrátu barvy
Je dobře známo, že oko také jí a zelená barva signalizuje především svěžest. V případě zmrazeného pesta však může záporná čára v mrazáku vést k výrazné ztrátě barvy. To platí zejména pro oblíbené bazalkové pesto.
Ztrátu barvy nelze po rozmrazení zvrátit. S přidáním několika čerstvých bylin lze pesto okořenit, pokud jde o barvu a chuť.
Malá ztráta chuti
Zmrazené pesta někdy po rozmrazení chutnají o něco méně intenzivně než čerstvě připravená pesta. Zbývající chuť je stále tak dobrá, že stojí za to ji zmrazit. Se šplouchnutím citronové šťávy, čerstvě mletého pepře a podobně. A. chuť lze poté vylepšit.
trvanlivost
Pokud milujete těstoviny s pestem, určitě je nenecháte dlouho v mrazáku. Nicméně pro informaci: Pesto zmrazené za optimálních podmínek snadno vydrží rok v mrazáku.
V mrazáku by měly být pokud možno umístěny v nejchladnějším prostoru. Je také důležité, aby byly zabaleny a zmrazeny ihned po přípravě. Vyhřívaná pesta však musí být předem úplně studená.
Rozmrazte pesto
Pesto by se mělo opatrně rozmrazit v chladničce, nejlépe přes noc. Varianty, které mohou nebo musí být zahřáté, lze také rychle rozmrazit v kastrolu na mírném ohni.
Závěr pro rychlé čtenáře:
- Vhodná pesta: Domácí a zakoupená pesta
- Porcování: Pesto rozdělte na vhodné velikosti porcí; usnadňuje rozmrazování
- Označení: riziko záměny s jinými zmrazenými potravinami; Nezapomeňte označit kontejner
- Skladovatelnost: zůstává jedlý po dobu až jednoho roku
- Rozmrazování: Jemně přes noc v chladničce
- Alternativně: v hrnci na mírném ohni; pouze odrůdy kompatibilní s teplem
- Ztráta barvy: mínusové stupně způsobují barevné změny; Pesto zůstává jedlé
- Tip: Po rozmrazení dochuťte barvu čerstvými bylinkami
- Změna chuti: chuť trochu klesá; Možné koření
Svěží zahradní deník - ABC
Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?
Svěží zahradní deník ABC jako plakát:
- Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout
